联系我们

新闻动态
N 新闻动态

EWS​​

行业新闻
亿缘“老陈话酒”之“白酒八大误区”
来源:亿缘     发布时间: 2016-05-24    565次浏览

  误区1、好酒不口干、不上头

  这个说法是不对的,或者可以说不全面的。

  了解喝酒为什么会口干、上头,首先须了解酒精作用的原理。

  含酒精的酒水进入人体以后,会刺激肾脏,加速肾脏的过滤作用,人更加容易上厕所。同时,当酒精溶于血液进入人体细胞后,会促使细胞内的水暂时渗透到细胞外部,导致体内储存的部分水分被排泄到体外。【俗称流汗】

  这种体液减少的状况,会使人产生口渴的感觉,尤其是饮用过量的白酒后,更容易感到口渴。由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然会口干。

  有些人酒下肚后,会产生头痛、头晕的反应,这就是上头。由于酒精的分解需要消耗大量的氧气,会使大脑供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应,不是好酒不上头,好酒喝过量也会上头。



  误区2、只有山泉古井水才能酿好酒

  很明显,说法太绝对。

  如今的白酒行业中,品牌技术区隔,就算同一地区采用同样的水生产同一类型的酒,酒质也是参差不齐。而且真正的好水,并不一定是山泉水、古井水、河水,而是干净的软水。

  现在的酒厂,大部分采用的是干净的自来水。由于环境的污染,如果采用纯天然、未经处理的泉水、井水,我反倒要为这些酒的酒质担心,毕竟舍得花钱花精力去保护水质的酒厂又有几个?目前不少白酒广告中说采用古井、山泉水酿造,只不过又是一种高明的营销概念罢了。



  误区3、发黄的酒才是好酒

  错!黄与不黄,真不是决定酒好坏的标准。

  关于酒体发黄的问题我们先了解酒发黄原理:白酒在微生物的作用下,会发生复杂的酵解和多糖反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而回显微黄色。

  变黄影响因素:酒色变黄与原料、酿造工艺、储存环境及储存时间、及酒的香型都有紧密联系,特别与时间和储存有关。

  如今很多人认为发黄的酒一定是好酒,为了迎合这部分消费者对酒色的需求,很多酒厂采用一些人为手段使白酒变黄,我们可以讲给顾客听,让她们要谨慎啦!



  误区4、基酒(原浆酒)不能喝

  不好意思,你被骗了。

  原浆酒,就是固态发酵蒸馏后得到的原酒,酒厂通常称之为基酒。 事实上,在新工艺酒产生以前,所有的酒都是原浆酒。

  很多人都说,原浆酒不能喝,其实,原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高,最高可达到70余度,浓香型则在65度左右,通常认为需要存放两年左右方可饮用。储存年份长的原浆酒都是酒厂的宝贝,在市场上价格也很高。如果你去酒厂能喝到该厂最早年份的原浆,那就是对你最高款待。

  值得一提的是现在市场上原浆的概念炒得如火如荼,各种作假的行为早早的透支了人们对原浆酒的信任,实为可悲。


640.webp (3).jpg


  误区5、挂杯就是好酒

  明显以偏概全了。

  新工艺酿造下,白酒造假技术颇多,酒友们牢记真经:好酒一般挂杯不错,挂杯的不一定就是好酒!



  误区6、酒精勾兑的酒不能喝

  酒可以喝,虽然喝不死人,但肯定不好。

  要说清这个问题,就要理解工业酒精与食用酒精两个概念。工业酒精俗称甲醇,其饮用危害家喻户晓。城门失火殃及池鱼,由于众多历史原因,食用酒精也成了工业酒精的替罪羊。

  其实国家是允许使用食用酒精勾兑酒的,只是中国白酒成分复杂,在勾兑的过程中商家为了达到某种效果必然使用各类添加剂,勾兑的技术不成熟以及勾兑参假量的问题致使勾兑酒市场鱼龙混杂。至于勾兑酒与古法纯粮酒的区别,打个比方就如传统的手擀面和现代的方便面的关系,两者的本质都是面,但原料不同、工艺不同、一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包,消费者可以选择吃原汁原味的手擀面,也可以到超市花上几块钱买一包速食的方便面,选择在于消费者的个人喜好和消费观念。



  误区7、高度酒比低度酒好

  总是听人说,喝酒我只喝50度以上的,低度太淡,没劲!收藏酒就要高度的,越高越好!虽然从度数来说,高度数的酒存放年限肯定会比低度酒更久,其实,低度酒也有他的优势。只是长期喝酒的人们已有了对白酒的自我判断,形成了不同的喝酒习惯和口感认知。另外一个方面四季财白酒认为全国各个地域人们历代文化传承,形成了各自特有的酒文化。每个地域对酒的口感、度数要求也不同。

  按度数分的话,白酒均属于高度酒,高度酒又分为:高度白酒(50以上)、降度白酒(又称中度 白酒,40~50)、低度白酒(40以下)。其实呢40度的白酒也归类于高度酒,那低度酒到底是什么呢?比如啤酒就属于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5~5%之间,故国外把含酒精2.5~3.5%的称稍为淡啤酒,1~2.5%含量的称为低醇啤酒,1%以下的酒精含量则称为无醇啤酒。啤酒度数低,保质期短,无法做长期保存收藏。



  误区8、喝酒红脸不易醉

  喝酒脸红的人不容易醉,这句话常在宴席上被用作劝酒的理由。但事实上,醉酒和脸色并无多大关系。

  一些人认为喝了酒面红如关公是好事,认为这代表血液循环好,能迅速将酒精分解掉,因此不容易醉。但专家指出,酒量和脸色没有太大关系,因人而异。事实上,导致很多人认为喝酒脸红的人不容易醉的原因其实是,红脸的人大家一般少劝酒,因此喝得少,加上酒后发困,睡上15-30分钟就又精神抖擞了,而白脸的则往往不知自己的底线,在高度兴奋中饮酒过量。


上一篇: 立夏之后饮酒的好处
下一篇: 亿缘“老陈话酒”之“如何应对淡季”